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Descripción
Nuestro restaurante para grupos está ubicado en Cabañas de la Sagra, un municipio de Toledo.
Se trata de un espacio que busca la identidad y la diversidad. Un ecosistema único en la comarca que busca romper barreras, interactuar con el comensal y llevar la cocina tradicional a un formato de calidad. Filosofía Slow Food, producto ecológico, saludable y de proximidad para el elaborar una oferta basada en la alta cocina tradicional, nunca sin perder el toque vanguardista.
El local ha sido restaurado con un profundo respeto a su arquitectura original. Su iluminación cuidada al detalle y su decoración elegida con mimo, hacen del entorno un lugar idóneo donde relajarse y disfrutar de la gastronomía.
Cuenta con varios espacios donde celebrar su evento, espacios que se adaptan a la necesidad de cada celebración:
El pajar: con capacidad en cocktail hasta 150 personas y 70 sentadas, es un antiguo pajar restaurado que conserva la esencia de los techos y sus vigas de madera. Una herencia que se respeta a través de la luz de sus ventanales que aportan el toque de vanguardia para ir de acorde con la propuesta gastronómica. Su iluminación nocturna, cuidada con esmero, llama la atención de comensales y curiosos. Un lugar en el que disfrutar con todos los sentidos de una experiencia única.
La casa: Se trata de la parte antigua de la casona, donde se alojaba la familia. Ha sido restaurada para convertirse en un bar de diseño, con una capacidad de 50 personas. Allí podemos encontrar muebles vintage elegidos con esmero para deleite de todo aquel que lo quiera adquirir.
Es el lugar idóneo para la celebración de pequeños eventos de empresa, como zona de aperitivo o de sobremesa.
El salón: Es un espacio ubicado dentro de la antigua casa y cuyo uso polivalente depende de los deseos y peticiones de los clientes. Con una capacidad para 28 personas sentadas y 40 en cocktail, este espacio es ideal para eventos familiares, reuniones de empresa, presentaciones o teambuilding.
Además, es aquí donde se celebran las cenas sensoriales “Estímulo” en la que los clientes experimentan la gastronomía de una forma alternativa al perder el sentido de la vista en una sala completamente a oscuras dónde el servicio les atiende gracias a unas gafas de visión nocturna.
El sobrao: ubicado justo encima de la casa, lugar que antiguamente se utilizaba de almacén dónde se colocaban las cosas que sobraban en el día a día, puede acoger hasta 100 personas en cocktail. Un espacio lleno de luz que ha sido diseñado con especial mimo para aportar aún más polivalencia en el restaurante.
La cocinilla: Con capacidad para 8 personas.
Gracias al conocimiento del producto y la creatividad de nuestro chef, Axel Smyth, hemos creado una cocina tradicional renovada, de reconocidos sabores y texturas agradables.
Ofrecen platos modernos en los que se combinan elaboraciones tradicionales, dando como resultado una cocina de mercado innovadora que no renuncia a los sabores típicos de la geografía.
Apuestan por un producto de calidad en el que el principal ingrediente es el producto de temporada, es por ello que el local defiende una cocina sana en la que sus productores tienen nombre y apellidos. Desde las cocinas mimamos la materia prima para conseguir una excelencia en el resultado.
La calidad de la comida que se ofrece se ve fortalecida por un esmerado servicio, además de una interesante carta de vinos, escogidos exclusivamente bajo criterios de calidad y localización, lo que convierten al restaurante en un ejemplo del buen hacer culinario.
El horario es de 13:30 a 17:00h. Viernes y Sábado 20:30 a 00:00
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Valoraciones