-
Descripción
Nuestro restaurante de comidas y cenas para grupos se ubica en una hermosa y frondosa finca de 5000 m2 en la pintoresca parroquia asturiana de Valdesoto, frente a un espectacular palacio. Está en la zona centro-sur del concejo de Siero, a 4 km de Pola de Siero y a 3 km del enlace con la Autovía Minera Mieres-Gijón, en Bendición. Muy bien comunicado, a 20 minutos de Oviedo y a 20 minutos de Gijón en coche.
El restaurante fue inaugurado en el año 1992 por Juan Luis López Coya, que ejerce de maître, e Yvonne Corral Balbuena, que es la chef y Guisandera de Asturias. Con los años la familia ha ido creciendo y ya se han ido incorporando a la empresa familiar Sara, Juan y Félix. Las instalaciones interiores disponen de tres confortables salones (2 en la planta baja y 1 en la superior), cada uno con su propia personalidad, siempre desde la amplitud (nunca más de 6 mesas) y el cuidado detalle. Los muebles y enseres antiguos restaurados se van sucediendo por todos los salones y pasillos, complementados con pinturas y flores naturales. Para crear ambientes cálidos están provistas de calefacción y chimenea de leña en el comedor inferior. Especial encanto tienen las ocho mesas del porche con vistas al jardín, sobre todo con la llegada del buen tiempo para respirar aire puro y en contacto con la naturaleza mientras degusta algunos de los platos de la carta. Para acceder a la parte superior, se puede subir por la amplia escalera que da acceso al bar que dispone de barra de mármol blanco y mesas de madera o bien por la rampa exterior. En la parte superior se encuentra el bar y tras éste el otro salón comedor con suelos de madera y mesas redondas. Además dispone de un amplio parking propio.
Por su capacidad para 119 personas lo que lo convierten en un lugar ideal para todo tipo de grupos ya sean celebraciones como bautizos, comuniones, fiestas de cumpleaños, reuniones de amigos así como almuerzos o cenas de empresa o excursiones. Con posibilidad de organizar música en vivo o espectáculos.
La cocina del restaurante es tradicional asturiana, de mercado y con algún guiño a la gastronomía internacional. Defensores del Movimiento Slow, la carta es amplia, de temporada y enriquecida con las múltiples jornadas gastronómicas que, durante el año, se van sucediendo. Platos con sello autóctono y casero y sabores que no pierden ni un ápice sus raíces originales. Las salsas son delicadas, basadas en la cesión de jugos propios, perfumando con respeto cada ingrediente.
Sus especialidades son las ensaladas, sopas y potes como las fabes con setas silvestres, la crema del Cantábrico con frutos del mar, el panaché de 7 verduras al vapor con mousse de espárragos, la perdiz escabechada con manzana o los rilletes de gochu asturcelta con tostinas; de pescados el lenguado en buñuelos, el bacalao con pisto o el taco de atún rojo sostenible Marinado; en el apartado de carnes destacan los callos, el cabritucón patatines, las manos de cerdo, el pitu de Caleya o el cachopo de XataCasina Eco, queso, jamón, espárragos y pimientos asados. Para rematar con postres caseros como la tarta de coco, frixuelos recién hechos o el bizcocho templado con helado de leche merengada. Además dispone de menú diario que incluye 2 primeros y 2 segundos a alegir por 9,50 euros y otro diario de comedor por 12,50 euros y uno de fin de semana por 22 euros. Y una amplia carta de platos específicos para veganos. A la cocina, en su esencia tradicional se le añade la tecnología y los buenos hábitos de trabajo, como avala el título con el que el restaurante cuenta de Excelencia Sanitaria, y de Mesas de Asturias.
El restaurante cierra por descanso del personal los miércoles (con posibilidad de abrir para grupos) y por vacaciones los primeros 10 días de septiembre (consultar posibles cambios).
El restaurante permanece abierto desde las 9:00 a 23:30h (consultar para grupos).
Valdesoto destaca por su intenso asociacionismo y también por sus fiestas dedicadas a San Félix, el segundo fin de semana de agosto, en las que se celebra el Desfile de Carrozas, declarada de interés turístico regional en 2002. Pero también se organizan otros eventos por parte de la Asociación Cultural y de Festejos de Negales, dedicadas a la Virgen de las Angustias y se celebra el tercer domingo de agosto; la Asociación Cultural y de Festejos Santa Apolonia, tienen lugar el primer fin de semana de septiembre, con una mezcla de cultura, gastronomía y música; la Sociedad de Festejos san Agustín de Castiello, el cuarto domingo de agosto o la Asociación por la recuperación de los sidros y les comedies en Valdesoto “El Cencerru”, el ciclo festivo se abría en el invierno, con Les Comedies que se celebraban durante toda la Navidad hasta el día de Reyes, en que tenía lugar la última representación. Por su parte, la Asociación Folclórica San Félix realiza al final de la primavera un encuentro coral, en la Iglesia de Valdesoto, que ha ido poco a poco ganando prestigio o la Peña Gastronómica “La Xinta” que se reúnen el último martes de cada mes desde abril de 1989 para preservar la cocina que se hacía en Asturias. En Valdesoto las romerías estivales por los distintos barrios de la parroquia son numerosas.
-
Valoraciones